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beishanchenfu111的博客

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预防感冒要一把大豆一把菜  

2014-12-26 17:31:33|  分类: 特医学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近天气骤冷,身边很多人都感冒了。其实,冬季我们的免疫力容易下降,感冒病菌就会趁机侵袭。给大家开一个“饮食方”,免疫力增强了,感冒也就不易找上门来。

一把大豆增蛋白

 “饮食方”里第一个强调的就是蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的物质基础,而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争,维持正常免疫力。蛋白质丰富的食物很多,如牛奶(酸奶奶酪也可)、鸡蛋、鱼、禽、虾、蟹肉、瘦肉以及大豆。特别值得推荐的是每天吃一把大豆,即30~50克黄豆、黑豆或青豆等,轻轻松松就能摄入丰富的蛋白质,且不会额外摄入胆固醇

 除蛋白质外,锌对免疫功能具有一定的调节作用。含锌丰富的食物主要有两大类:海产贝类和菌菇类。贝类不常吃,但牛肝菌、香菇、蘑菇、口蘑等菌类可每天适量吃点,其中的真菌多糖对提高免疫力也有帮助。另外,动物肝脏、小麦胚粉、瘦肉、山核桃中含锌也较多。

 多吃深黄绿叶菜

 深绿色蔬菜不仅含有维生素C,还富含维生素A。维生素C可以促进抗体的形成,其含量丰富的食物基本都是蔬菜水果,且越新鲜的越好,因为不新鲜的果蔬中维生素C容易被氧化破坏。维生素A不但跟视力有关,还可促进抗体形成,有利于维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性,增强纤毛摆动能力。

 这个季节,适当多吃西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、油菜等蔬菜,维生素C和维生素A都很丰富。另外,猕猴桃、奇异果、橘子等也适合现在吃,有研究标明,奇异果对孩子的呼吸系统有保护作用。

 此外,动物性食物如肝脏、鱼肝油等维生素A的含量也很丰富,可以多吃。同时,肝脏还是补铁的好来源,吸收率也高,这对抗体的产生也会起到一定作用。

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